Yiyecek

İzmir Köfte Tarifi

izmir_kofte

Hits: 9

İzmir Köfte Malzemeleri;

  • 1 kg patates
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz,

İzmir Köfte İçin;

  • 500 gr köftelik kıyma (Kişi başına 100gr olarak hesaplayın),
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz, kimyon, karabiber

İzmir Köfte Sos İçin;

  • 3 – 4 adet domates rendesi
  • 2 – 3 su bardağı su

İsteğe göre süslemek için domates dilimleri ve sivri biber kullanın.

İzmir Köfte Hazırlanışı;

  • Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra elma dilim olacak şekilde dilimleyin.
  • Teflon veya yapışmaz tepsiye (Yok ise yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye)
    dilimlediğiniz patatesleri yağ ve baharatlarla harmanlayarak yayın.
  • 180 C de kızarıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dk).
  • Ekmekleri su ile ıslattıktan sonra süzgeçte süzün.
  • Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslak ekmek, ince doğranmış maydanoz ve baharatları karıştırarak yoğurun. Buzdolabında  bir gece beklettikten sonra şekil verin (Eğer köfteyi hazırlayıp dinlendirirseniz
    daha yumuşak ve lezzetli olur).
  • Hazırladığınız köfteleri sıcak patateslerin üzerine dizin.
  • Üzerine rendelenmiş domates ile suyu ekleyerek domates dilimleri ve sivri biber ile süsleyin.
  • 180 C de ki fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Kaynak : Mistarif.com